夏天这么吃,孩子个头蹿一蹿!这五种家常菜比钙片还强10倍!


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  来源:思考乐乐学

夏天这么吃,孩子个头蹿一蹿!这五种家常菜比钙片还强10倍!

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  夏天,孩子们也迎来了最佳的长高时机,尤其是身材矮小的孩子,更应该抓住长高的黄金期,通过科学助长,实现长高的愿望。孩子生长速度比较快,因此对营养的需求也不断增加,特别是对钙的需要量相对较多。

  那家长就要增加孩子在钙质方面的摄入,日常生活中钙的摄入大多以食补为主,常见的牛奶、豆制品、蔬菜等都含丰富的钙质,经常做一些含钙量高的美味家常菜也能够起到很好的补钙效果!

  夏天是孩子长高的黄金季,在此时节,若多给孩子补钙,更有助于孩子长个。你可能不知道,很多家常菜其实也是补钙高手。这个夏天,不妨多做以下5道菜,既美味又补钙!

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  为什么能补钙?

  黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

  食材

  黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

  做法

  ① 黄豆提前浸泡半天;

  ② 油热时下生姜片、葱段、八角,猪蹄爆炒,然后加酱油翻炒;

  ③ 加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟;

  ④ 加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。

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  为什么能补钙?

  豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

  而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。

  食材

  草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

  做法

  ① 鱼剁成5厘米宽的段,切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎;

  ② 热油煸炒蒜、大料、花椒;

  ③ 放入鱼块,加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖;

  ④ 转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。

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  为什么能补钙?

  芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

  食材

、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋。

  做法

  ① 锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用;

  ② 酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内,用勺子拌匀成糊状;

  ③ 煮熟;

  ④ 上,撒上葱末即可。

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  为什么能补钙?

  紫菜被称为“镁元素的宝库”,钙含量也较高,每100克紫菜钙含量为264毫克。当钙与镁的比例为2:1时,最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。

  食材

  鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

  做法

  ① 紫菜提前用水泡开,洗净;

  ② 锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加水烧开;

  ③ 加入紫菜、鸡蛋搅匀关火,出锅前再撒上盐、胡椒粉即可。

  为什么能补钙?

  小油菜中钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。

  食材

  小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱。

  做法

  ① 将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末;

  ② 倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油;

  ③ 翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,出锅,装盘即可。

  在补钙时还需要注意,孩子在生活中有一些不良习惯会加速钙的流失。

  无肉不欢

  在营养成分表中,猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢,吃很多肉,不仅会导致肥胖,还会造成膳食总蛋白质过剩,从而导致钙的流失。

  不吃粗粮

  在营养成分表中,谷物是钙及维生素D含量较高的食物。但在现在的饮食习惯中,人们往往以吃精细加工过的食物为主,很少吃粗粮谷物,而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。

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  食物太咸

  人体内的钙,是与钠一同从尿液中排出的。因此,如果盐吃的太多,尿钠排出的量也就多,同时,尿钙排出的量也会随之增多,从而导致身体内钙的流失。

  偏食

  食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度,所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量,平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含钙丰富的食物。

  活动太少

  骨骼系统的功能是负重和运动,活动越多,肌肉越发达,骨骼吸收的钙也越多。如果能够多进行体育锻炼,通过肌肉收缩,使骨骼受力,可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。

  接受日光照射不足

  一般来说,孩子只要经常进行适当户外活动,接受阳光照射,维生素D就不会缺乏。而维生素D的生成和转化,对钙质的吸收有着至关重要的作用!

  标签:健康饮食

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